Muffiny śliwkowe

Po zrobieniu dżemu (użyty do ananaska w wersji brzoskwiniowej) zostało mi kilka śliwek. Co by tu zrobić? Muffiny - proste, szybkie i pyszne.

Składniki:

2 szklanki mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody oczyszczonej

2 jajka

120 g cukru

pół szklanki oleju

300 g jogurtu greckiego

5 dojrzałych śliwek

Mąkę wymieszać z proszkiem i sodą. Jajka utrzeć z cukrem, dodawać powoli olej, później jogurt. Zmieszać ostrożnie z mąką, na końcu dać śliwki ( pokrojone na kawałki). Ciasto nałożyć do foremek na muffinki, piec 25 minut w temperaturze 180 stopni.

Smacznego!