Muffiny z różą

W smaku przypominają pączki. Są słodkie, smaczne i bardzo proste. Polecam!

Składniki:

1 i 3/4 szklanki mąki

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki soli

1/2 gałki muszkatołowej

1/2 łyżeczki cynamonu

1/3 szklanki oleju

3/4 szklanki cukru

1 jajko

3/4 szklanki mleka

marmolada z róży

Jajko utrzeć z cukrem na puszystą masę, stopniowo dodawać olej i mleko. Na końcu dodać przesiane suche składniki. 8 dużych foremek na muffinki napełnić w 1/3 masą, nałożyć łyżeczkę marmolady, dopełnić masą. Piec w piekarniku 25 minut w temperaturze 180 stopni. Ostudzić. Można posypać cukrem pudrem, ale według mnie są wystarczająco słodkie.

Smacznego! :)

Muffiny jak pizza

Bez drożdży, łatwe i szybkie w przygotowaniu. Jeśli ktoś ma ochotę na pizzę i chcę ją pochłonąć - już, teraz, zaraz to jest to przepis dla niego.

Składniki:

2 i 1/3 szklanki mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

60 g masła

1 szklanka mleka

2 jajka

kilka plastrów mozzarelli

kilka plastrów sera żółtego

papryka

oliwki

oregano suszone

sól

pieprz

Masło stopić, ostudzić, wymieszać z mlekiem i jajkami. Dodać sól, pieprz, mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Na końcu dodać pokrojony w kosteczkę ser żółty, oliwki, kawałki papryki. Delikatnie wymieszać. Masę przelać do formy na muffiny. W masę delikatnie wcisnąć kawałki mozzarelli, oprószyć oregano. Piec 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Smacznego! :)

Muffiny snickers

Snickersy - kto ich nie lubi? Myślę, że te muffinki zasmakują każdemu. Karmel, orzech w środku i na babeczce, mniam.

Składniki:

Muffiny:

100 g masła

45 g miodu

60 g gorzkiej czekolady

4 batoniki Snickers

3 jajka

90 g cukru trzcinowego

100 g mielonych orzechów włoskich

55 g mąki

szczypta soli

szczypta proszku do pieczenia

Karmel:

120 g cukru ( dałam 100 g )

125 g śmietanki kremówki

1 łyżeczka glukozy

Muffiny:

Na małym ogniu rozpuścić masło z miodem, czekoladą i posiekanymi dwoma batonikami, ciągle mieszając. Ostudzić. Pozostałe batoniki pokroić na 12 części. Mąkę przesiać z solą, proszkiem do pieczenia, dodać zmielone orzechy. Jajka ubić z cukrem, wlać powoli mieszankę czekoladowo - snickersową. Dodać suche składniki i delikatnie wymieszać. Napełnić masą foremki muffinowe i piec 15 minut w 180 stopniach.

Karmel: 

Cukier wymieszać z glukozą, wsypać do garnka. Rozpuścić na małym ogniu, aż zrobi się karmel. Kremówkę zagotować i ostrożnie wlać do rozpuszczonego cukru. Zamieszać.

Muffiny ozdobić karmelem ( ja dodatkowo dałam polewę z bakaliami) i kawałkami batonika. 

Smacznego!:)

Muffiny śliwkowe

Po zrobieniu dżemu (użyty do ananaska w wersji brzoskwiniowej) zostało mi kilka śliwek. Co by tu zrobić? Muffiny - proste, szybkie i pyszne.

Składniki:

2 szklanki mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody oczyszczonej

2 jajka

120 g cukru

pół szklanki oleju

300 g jogurtu greckiego

5 dojrzałych śliwek

Mąkę wymieszać z proszkiem i sodą. Jajka utrzeć z cukrem, dodawać powoli olej, później jogurt. Zmieszać ostrożnie z mąką, na końcu dać śliwki ( pokrojone na kawałki). Ciasto nałożyć do foremek na muffinki, piec 25 minut w temperaturze 180 stopni.

Smacznego!

Czekoladowe Muffiny

Składniki:

250 g mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

½ łyżeczki sody

2 łyżki kakao 

175 g cukru pudru

150 g posiekanej czekolady

250 ml mleka

90 ml oleju

1 duże jajko

aromat śmietankowy

Do mąki dodać proszek do pieczenia, sodę, kakao. Jajko utrzeć z cukrem, dodawać powoli olej i mleko, potem aromat. Na końcu wsypać mąkę, wymieszać, wrzucić posiekaną czekoladę.  Formę do muffinek wyłożyć papilotkami, wlać do nich ciasto.

Piec około 20 minut w temperaturze 200°C.

Smacznego!