Francuskie ciastka z konfiturą

Bardzo prosty, błyskawiczny przepis na pyszne ciasteczka. Polecam!

Składniki:

gotowe ciasto francuskie

dowolna konfitura ( u mnie konfitura z róży i z ostrężyn )

Ciasto rozmrozić, płat przekroić na pół, każdą połówkę na 4 kwadraty. Na każdym kwadracie układać łyżeczkę konfitury i zlepiać brzegi. Ciastka ułożyć na wyłożoną papierem do pieczenia blachę, piec 15 - 20 minut w temperaturze 200 stopni. Ostudzić i posypać cukrem pudrem.

Smacznego! :)

Tęczowe cupcakes

Za oknem szaro, pochmurno i deszczowo, więc zrobiłam bardzo optymistyczne cupcake'i - dla pesymistów i nie tylko. Mniam!

Składniki:

cupcake'i:

1 i 1/2 szklanki mąki

1 szklanka cukru ( dałam niepełną )

3 łyżeczki cukru wanilinowego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 szklanka mleka

1/2 szklanki oleju

2 jajka

krem:

200 g twarogu

2 łyżki masła miękkiego

5 łyżek cukru pudru

1 łyżeczka esencji waniliowej

barwnik niebieski

dodatkowo:

żelki tęczowe ( Zozole )

Cupcake'i:

Jajka utrzeć z cukrem, dodać mleko, olej, na końcu mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ciasto przelać do formy na muffinki wyłożonej papilotkami. Piec około 20 minut w temperaturze 200 stopni.

Krem:

Składniki wymieszać, do 2/3 kremu dodać barwnik niebieski, resztę zostawić białą. Krem niebieski wyłożyć na wystudzone babeczki. Białą częścią kremu uformować chmurki i wcisnąć tęczowe żelki.

Smacznego!:)

Domowe prezenty mikołajkowe...

...czyli co sama wyczarowałam. Zamiast kupowanych czekoladek można trochę się wysilić i zrobić je samemu, do tego pudełeczko oklejone dekoracyjnym papierem, wstążka i gotowe. Zrobiłam także piernikowe serca ( coś na wzór tych znanych odpustowych ). 

Babka herbaciana

W smaku przypomina piernik, jednak ciasto jest bardziej wilgotne i ciężkie, ale bardzo smaczne. Polecam! 

Składniki:

250 g mąki pszennej

100 g cukru

80 g margaryny

2 żółtka

1 i 1/2 szklanki mocnej herbaty ( dałam 1 szklankę )

100 g rodzynek

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody oczyszczonej

Rodzynki zalać 1 i 1/2 szklanki gorącej, mocnej herbaty, odstawić na 10 minut. Po tym czasie wodę przelać do kubka, a rodzynki odsączyć na papierowym ręczniku. Margarynę utrzeć z cukrem, dodać żółtka, mąkę wymieszaną z proszkiem i sodą. Do ciasta powoli wlewać ostudzoną herbatę, ciągle miksując. Ciasto przełożyć do małej formy keksowej lub formy na babkę. Piec 50 - 60 minut w temperaturze 180 stopni. Ostudzić, posypać cukrem pudrem.

Smacznego! :)

Cynamonowe serduszka

Kruche ciastka z lukrem - proste, szybkie i na każdą okazję :)

Składniki:

ciasto:

250 g mąki

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżeczki cynamonu

150 g margaryny

125 g cukru

szczypta soli

1 jajko

lukier:

1 białko

150 g cukru pudru

Ciasto:

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i cynamonem, przesiać na stolnicę. Margarynę pokroić z mąką, dodać cukier, sól, jajko. Szybko zagnieść ciasto, uformować kulę, zawinąć w folię aluminiową i odstawić na 30 minut w chłodne miejsce. Po tym czasie ciasto cienko rozwałkować i foremką wykroić serduszka. Ciasteczka ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec 10 minut w temperaturze 175 stopni. Serduszka ostudzić.

Lukier:

Białko ubić na sztywną pianę, dosypać cukier puder. Tak przygotowanym lukrem powlec ciasteczka i ułożyć na pergaminie, aby zastygły.

Smacznego! :)

Przystawka: Zupa czosnkowa z nutką serową

To danie wpisuje się w czołówkę, smak i zapach powala, a jeszcze ten ser...mmm pycha!

Składniki:

1 mała główka czosnku

6 małych ziemniaków lub 3 duże

800 - 900 ml bulionu warzywnego

liść laurowy

2 ziarenka ziela angielskiego

suszony tymianek

pieprz, sól

kawałek żółtego sera

Na oliwie podsmażyć obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, razem z pokrojonymi w plasterki ząbkami czosnku, dodać tymianku, smażyć chwilę, mieszając.

Zawartość przełożyć do większego garnka, dodać liść laurowy i ziele angielskie, zalać bulionem, doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu około 20 minut ( do miękkości ziemniaków ). Po ugotowaniu wyjąć liść i ziele angielskie. Zupę zmiksować, doprawić solą, pieprzem, wrzucić pocięty na plasterki ser żółty i gotować chwilę, aż do rozpuszczenia sera.

Smacznego! :)

Ptysie z różową pianką

Wbrew pozorom jest to przepis dość prosty. Tutaj ptysie zaskoczą nadzieniem - nie jest to "oklepana" bita śmietana, lecz lekka owocowa pianka.

Składniki:

na ciasto:

1 szklanka wody

200 g margaryny

1 szklanka mąki

4 jajka

pianka:

4 białka

pół szklanki cukru ( dałam 1/3 szklanki )

opakowanie dowolnej galaretki ( u mnie truskawkowa )

szklanka wody

W garnku z głębokim dnem zagotować wodę z margaryną, wsypać mąkę i mieszać bardzo szybko, aż do połączenia się składników. Ciasto powinno odchodzić od garnka. Odstawić do ostygnięcia. Zmiksować z jajkami. Wycisnąć za pomocą szprycy lub kłaść łyżką na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Należy wyciskać małe porcje i zachować duże odstępy między nimi, bo ptysie robią się bardzo duże podczas pieczenia. Piec 20 minut w temperaturze 200 stopni.

Po upieczeniu przekroić.

Pianka:

Galaretkę rozpuścić w szklance gorącej wody, odstawić do stężenia. Białka ubić na sztywną pianę z cukrem, dodać lekko tężejącą galaretkę. Za pomocą szprycy nadziewać ptysie. Jeśli masa wydaje się zbyt rzadka, należy wstawić ją na chwilę do lodówki ( uwaga! masa szybko tężeje ).

Smacznego! :)